Herramienta de planificación

Planificador de producción de panadería

Organiza varios pedidos y calcula tandas para tu amasadora con la fórmula generada de panadería. La receta y los pedidos se procesan en tu navegador.

Planificación de producción

Convierte pedidos en tandas de masa

Usa esta fórmula generada para sumar pedidos, dividir la producción según la capacidad de tu amasadora y preparar una hoja imprimible. Introduce el peso de la porción en masa cruda; el peso del producto horneado puede variar.

Ejemplo: 24 piezas de 100 g requieren 2.400 g de masa; con una capacidad de 1.500 g, se preparan 2 tandas de 1.200 g.

Ajusta la fórmula base

Peso de la Harina (gramos)

Porcentaje de Agua

Porcentaje de Levadura

Porcentaje de Sal

Porcentaje de Azúcar

Factor de Escalado de Receta

Entrada usada para escalar proporcionalmente

Se comprueba con la fórmula almacenada; los resultados incompatibles no se escalan.

Pedidos y capacidad

Pedido 1: unidades

Gramos de masa cruda por unidad

Capacidad máxima de masa por tanda (gramos)

La capacidad se refiere a masa cruda, no al peso de harina ni al peso final horneado.

Resultado de la fórmula que representa la masa total

Medición opcional de esta herramienta. Si la activas, enviamos a la analítica existente solo eventos de plan completado, impresión o interés y una versión de medición; nunca cantidades, ingredientes, pedidos ni resultados. Google Analytics puede asociarlos con identificadores del navegador; no es una respuesta anónima. Esta elección se mantiene solo mientras esta página está abierta. No cambia la analítica general del sitio ni promete cumplimiento legal.

Puedes usar, imprimir o guardar el plan en PDF aunque dejes la medición desactivada. Ningún dato de receta o pedido se guarda en el servidor.