Esta calculadora ajuda você a determinar as quantidades precisas de sal, sal de cura e água (para cura úmida) necessárias para bacon caseiro. Ela também fornece tempos de cura recomendados para métodos de cura seca e úmida.
Passe pelas entradas com cuidado e depois compare os resultados em vez de confiar em apenas um cenário.
Peso da Barriga de Porco, Método de Cura, Porcentagem de Sal, Porcentagem de Sal de Cura, Porcentagem de Água (para Cura Úmida) → Tempo de Cura Recomendado, Quantidade de Água, Quantidade de Sal de Cura, Quantidade de Sal
Use estes exemplos para verificar o comportamento da calculadora antes de inserir seus próprios valores.
Peso da Barriga de Porco: 1.000 gramas; Método de Cura: Cura Seca; Porcentagem de Sal: 2,5; Porcentagem de Sal de Cura: 0,25; Porcentagem de Água (para Cura Úmida): 0
Tempo de Cura Recomendado: 10 dias; Quantidade de Água: 0 gramas; Quantidade de Sal de Cura: 2,5 gramas; Quantidade de Sal: 25 gramas
Peso da Barriga de Porco: 2.000 gramas; Método de Cura: Cura Úmida; Porcentagem de Sal: 3; Porcentagem de Sal de Cura: 0,3; Porcentagem de Água (para Cura Úmida): 40
Tempo de Cura Recomendado: 40 dias; Quantidade de Água: 800 gramas; Quantidade de Sal de Cura: 6 gramas; Quantidade de Sal: 60 gramas
Peso da Barriga de Porco: 1.500 gramas; Método de Cura: Cura Seca; Porcentagem de Sal: 4; Porcentagem de Sal de Cura: 0,4; Porcentagem de Água (para Cura Úmida): 0
Tempo de Cura Recomendado: 15 dias; Quantidade de Água: 0 gramas; Quantidade de Sal de Cura: 6 gramas; Quantidade de Sal: 60 gramas
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