発酵ブライン計算機

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このツールは、野菜の発酵に必要な正確な塩と水の比率を計算し、さまざまな保存方法に関するガイダンスを提供し、発酵時間と温度の推奨を行います。

使い方

数ステップで使えます

入力を順に確認し、1つのシナリオだけに頼らず結果を比較してください。

ステップ 1

野菜の重量, 塩の割合, 保存方法 → 発酵温度, 発酵時間, 塩の重量, 水の量

使用例

自分の値を試す前に、これらの例で計算機の動作を確認してください。

野菜の重量: 1,000 グラム; 塩の割合: 2.5; 保存方法: ザワークラウト

発酵温度: 18 摂氏; 発酵時間: 21 日; 塩の重量: 25 グラム; 水の量: 512.5 ミリリットル

野菜の重量: 1,500 グラム; 塩の割合: 3; 保存方法: キムチ

発酵温度: 20 摂氏; 発酵時間: 14 日; 塩の重量: 45 グラム; 水の量: 772.5 ミリリットル

野菜の重量: 1,200 グラム; 塩の割合: 2; 保存方法: ピクルス

発酵温度: 22 摂氏; 発酵時間: 7 日; 塩の重量: 24 グラム; 水の量: 612 ミリリットル

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