Esta herramienta calcula las proporciones adecuadas de sal y agua para fermentar verduras. Soporta diferentes tipos de verduras y métodos de conservación, y proporciona orientación sobre el tiempo de fermentación, temperatura, pH y salinidad.
Recorre las entradas con calma y luego compara los resultados en lugar de confiar en un solo escenario.
Tipo de Verdura, Método de Conservación, Peso Total de Verduras, Porcentaje de Sal, Salinidad Deseada → Nivel de pH Estimado, Temperatura Óptima, Tiempo de Fermentación, Cantidad de Agua, Cantidad de Sal, Salinidad Alcanzada
Usa estos ejemplos para verificar el comportamiento de la calculadora antes de introducir tus propios valores.
Tipo de Verdura: Repollo; Método de Conservación: Fermentación Tradicional; Peso Total de Verduras: 2000 gramos; Porcentaje de Sal: 2,5; Salinidad Deseada: 2,5 %
Nivel de pH Estimado: 4,75; Temperatura Óptima: 18 celsius; Tiempo de Fermentación: 21 días; Cantidad de Agua: 1950 gramos; Cantidad de Sal: 50 gramos; Salinidad Alcanzada: 2,5 %
Tipo de Verdura: Pepinos; Método de Conservación: Encurtido Rápido; Peso Total de Verduras: 1500 gramos; Porcentaje de Sal: 3,5; Salinidad Deseada: 3,5 %
Nivel de pH Estimado: 4,25; Temperatura Óptima: 22 celsius; Tiempo de Fermentación: 7 días; Cantidad de Agua: 1447,5 gramos; Cantidad de Sal: 52,5 gramos; Salinidad Alcanzada: 3,5 %
Tipo de Verdura: Zanahorias; Método de Conservación: Fermentación Tradicional; Peso Total de Verduras: 1000 gramos; Porcentaje de Sal: 2; Salinidad Deseada: 2 %
Nivel de pH Estimado: 5; Temperatura Óptima: 18 celsius; Tiempo de Fermentación: 21 días; Cantidad de Agua: 980 gramos; Cantidad de Sal: 20 gramos; Salinidad Alcanzada: 2 %
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