发酵盐水计算器

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此工具计算发酵蔬菜所需的适当盐和水比例。它支持不同的蔬菜类型和保存方法，并提供有关发酵时间、温度、pH值和盐度的指导。

使用方法

几步即可使用计算器

请按顺序填写输入项，然后比较输出结果，而不是只依赖单一场景。

步骤 1

蔬菜类型, 保存方法, 蔬菜总重量, 盐百分比, 期望盐度 → 估计pH值, 最佳温度, 发酵时间, 水的量, 盐的量, 达到的盐度

示例

在输入你自己的数值之前，可先用这些示例验证计算器的行为。

蔬菜类型: 卷心菜; 保存方法: 传统发酵; 蔬菜总重量: 2,000 克; 盐百分比: 2.5; 期望盐度: 2.5 %

估计pH值: 4.75; 最佳温度: 18 摄氏度; 发酵时间: 21 天; 水的量: 1,950 克; 盐的量: 50 克; 达到的盐度: 2.5 %

蔬菜类型: 黄瓜; 保存方法: 快速腌制; 蔬菜总重量: 1,500 克; 盐百分比: 3.5; 期望盐度: 3.5 %

估计pH值: 4.25; 最佳温度: 22 摄氏度; 发酵时间: 7 天; 水的量: 1,447.5 克; 盐的量: 52.5 克; 达到的盐度: 3.5 %

蔬菜类型: 胡萝卜; 保存方法: 传统发酵; 蔬菜总重量: 1,000 克; 盐百分比: 2; 期望盐度: 2 %

估计pH值: 5; 最佳温度: 18 摄氏度; 发酵时间: 21 天; 水的量: 980 克; 盐的量: 20 克; 达到的盐度: 2 %

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